ヘッドブリュワー
血筋に宿る醸造
血筋に宿る醸造
コリンがクラフトビールの世界に足を踏み入れた背景には、生まれ故郷であるワシントン州スポケーンへの深い結びつきがあります。家族による自家製ビールの伝統が彼の好奇心を刺激し、クラフトビールへの生涯の情熱を呼び起こしました。幼い頃からビールの科学に魅了されていたコリンは、化学と生物学の知識を駆使して醸造プロセスに没頭し、発酵の技術と科学への理解を着実に深めていきました。
伝統と革新の調和
こうした基礎的な経験が、コリンの醸造スタイルを形成するうえで重要な役割を果たしました。伝統的な家庭の技法に加え、新しい手法や風味の探求を促す実験的なアプローチを取り入れながら、水、麦芽、酵母、ホップといった各要素が理想的なビール造りにどのように寄与するかを深く理解しています。知識が増すたびに彼の情熱も一層深まり、正確さと創造性を両立させた醸造を追求。革新を求めつつも、成長の土台となった昔ながらの伝統への敬意を常に忘れないよう心がけています
醸造への情熱がトールボーイズブリューイングの設立を導く
2000年代半ば、コリンは大学進学のために日本に渡り、自動車業界で有望なキャリアを歩み始めました。企業の世界は構造的で安定していましたが、彼はやがて、より深い充実感を求めるようになります。この気づきが転機となり、コリンは慣習にとらわれることなく、真の情熱である醸造の道を追求することを決意しました。起業家精神に満ちた彼は、意義深く永続的なものを創り出すことを目指して、トールボーイズブリューイングを共同設立したのです。
名古屋のクラフトビールシーンを革新する
ヘッドブルワーであるコリンは、幼少期から受け継いできた自家醸造の伝統に触発され、日本のクラフトビール業界に永続的な足跡を残すという野心的なミッションに挑んでいます。彼のビジョンはビールづくりにとどまらず、トールボーイズブリューイングを通じて、名古屋を創造性とクラフトマンシップが育まれる革新の醸造文化ハブへと変革することを目指しています。ヘッドブルワーとして、一つひとつのビールを丁寧にキュレートし、実績ある原料を絶妙にブレンドすることで、優れた成果を生み出しています。型破りな道を歩むコリンは、プロセスのすべてに情熱を注ぎ続けています。
誰もが楽しめるクラフトビール
コリンは細部にまで細心の注意を払い、すべてのバッチを丁寧に調整し、洗練と試行錯誤を重ねることで常に進化を追求しています。彼の仕事には、革新と品質が共存するアメリカのクラフトビールシーンの影響が色濃く反映され、一貫性を保ちつつ新たな挑戦へのインスピレーションを与えています。コリンが醸造で目指すのは、単なる完璧の追求ではなく、熟練の愛好家からクラフトビール初心者まで、すべての人がクラフトビールを身近に感じられるようにすることです。
手頃な価格で楽しめる高品質ビール
コリンにとって手頃な価格は、彼のビジョンの核心を成す要素であり、誰もが素晴らしいビールを楽しむ権利があるという信念を反映しています。彼はビールを楽しみに来た人々も、仲間との交流を求めて来た人々も、誰もが心地よく迎えられ、歓迎されるような、温かく包括的な環境を作り出しています。ホップとモルトの絶妙なバランスのように、世界中のクラフトビール愛好者たちが集い、共にその魅力を分かち合う場所として、活気に満ちたタップルーム体験が生まれています。コリンは、クラフトビールの品質とこだわりを通じて、すべてのパイントを単なる飲み物にとどめず、新しい発見や交流のきっかけを提供し、クラフトビールの愛で結ばれたコミュニティを育んでいます。
醸造と他の情熱との両立
ビール醸造以外でも、コリンは車、釣り、サイクリングなど、さまざまな趣味に情熱を注ぎ、そのマルチな才能を発揮しています。特に、ASC認定資格を持ち、トヨタテクニシャンスクールで首席卒業を果たした彼の技術的専門知識は、その正確さと卓越性へのこだわりを象徴しています。エンジンのチューニングやビールのレシピの微調整においても、コリンのアプローチは一貫しており、細部へのこだわりと分析力、そして完璧を追求する姿勢が際立っています。
コリンの醸造に対するアプローチ
これらの実績は単なる資格取得にとどまらず、メカニカルなスキルとクリエイティブな才能を両立させることに専念している証です。醸造と同様に、自動車の仕事にも問題解決能力、忍耐力、そして細部への揺るぎない集中力が必要ですが、コリンはこれらの資質をすべてクラフト主導の醸造プロセスに活かしています。彼の多才さは、技術的な知識と醸造の革新性をシームレスに結びつけ、まるでよく調整されたエンジンのように、細部にまで配慮した職人技を反映したビールを生み出すことを可能にしています。
クラフトビールの未来に向けたトールボーイズブリューイングの準備
醸造長であるコリンは、トールボーイズブリューイングの拡大に向け、革新的かつ野心的なビジョンを描きつつ、醸造所の原点に忠実であり続けています。彼は、クラフトビールの品質を最優先にしながら、持続可能な成長を実現するための戦略的な道筋を緻密に設計しています。ヘッドブルワーが完璧なビールを造るために素材のバランスを見極めるように、コリンもまた、計算された戦略と大胆な決断を巧みに融合させています。このアプローチにより、トールボーイズブリューイングは日本のクラフトビール業界の最前線に立ち、ダイナミックに成長を続けるクラフトビールシーンの中心的存在へと成長し、業界をリードするブランドとしての地位を確立していくのです。
トールボーイズブリューイングと地元企業との連携
コリンの先見的なアプローチは、ビール醸造にとどまらず、他の醸造家や地元企業、愛好家との強力なパートナーシップを築くことで、目的意識とコミュニティを育むことにまで広がっています。彼のクラフトマンシップへの揺るぎないこだわりは、醸造所の規模が拡大しても、品質と本物らしさを守り抜くことを保証しています。永続的な遺産を築くという強い情熱に突き動かされ、コリンはトールボーイブリューイングを単なるビジネスの枠を超え、新しい世代の醸造家やビール愛好者を鼓舞する場と考えています。彼の目指すのは、業界全体に創造性と情熱を広めるゲートウェイとなり、クラフトビールシーンを次の次元へと引き上げることです。
パートナーシップが日本のクラフトビールの未来を形作る
コラボレーションとイノベーションを通じて、ヘッドブルワーであるコリンは、日本のクラフトビールの未来を築くことを目指しています。酵母がシンプルな原材料を私たちのお気に入りのビールへと変えるように、彼のリーダーシップは創造性、品質、そしてコミュニティという繁栄する理念を育みます。これにより、トールボーイズブリューイングは日本のクラフトビールシーンで持続的な影響力を発揮し、その名を世界中に広める存在となることを目指しています。コリンのビジョンは、単なるビールの醸造にとどまらず、業界全体の進化を牽引する力となり、次世代のビール愛好者や醸造家を啓発し続けます。